Chipa Guazu

Preparación

0 minutos

Cocción

0 minutos

Tiempo Total

0 hora
0 minutos

Ingredientes

  • Cebolla 450g.

  • Vino Blanco 60g.

  • Manteca 25g.

  • Crema de leche 100g.

  • Choclo 470g.

  • Huevo 4

  • Queso 250g.

  • Sal.

  • Pimienta negra.

Preparación

  • Presione “Balanza” y coloque en el bowl 450g de cebolla, 60g de vino blanco, 25g de Manteca, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Coloque el cubilete en la tapa y programe 10 seg/ vel 5.
  • Con la ayuda de la espátula baje los ingredientes adheridos al bowl. Ponga el cubilete en la tapa y programe para el sofrito 30 min./ 120°C./ vel 1.
  • Obs: Cuando falte 10 min para terminar, pre calentar el horno a 180°C.
  • Presione “Balanza”, añada 100g de crema de leche, 470g de choclo y una cucharadita de sal. Ponga la tapa y sin el cubilete programe 20 seg./ vel 1 (Para enfriar).
  • Coloque el cubilete en la tapa y programe 20 seg./ vel 5. Si usted quiere los granos mas chiquitos programe 10 seg/ vel 8.
  • Añada las 4 yemas y sin el cubilete programe 15 seg/ vel 5. Remueva los ingredientes con ayuda de la espátula.
  • Reservar la preparación en un bowl grande.
  • Lave y seque bien el bowl. Coloque la mariposa, agregue las 4 claras y programe 4 min./ vel 3,5.
  • Coloque las claras a la preparación de forma envolvente.
  • Sin lavar el bowl presione “Balanza” y agregue 25g de queso. Programe 6 seg./ vel 3.
  • Vierta la preparación en la asadera, luego agregue el queso sobre la mezcla esparciéndolo bien, empuje hacia abajo con ayuda de la espátula.
  • Hornear aproximadamente 40 min.

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